Casserole de poulet et légumes

par **Admin(LouiseB.)** Lun Sep 16, 2013 10:23 am

Ingrédients

1	oignons, haché finement	200 g
2	carottes, tranchées en rondelles minces	200 g
1 c.à soupe	huile d'olive	15 mL
	sel au goût
	poivre au goût
1/3 tasse	pois surgelés	40 g
500 mL	Poulet bouilli maison
2 c.à soupe	beurre non salé	28 g
3 c.à soupe	farine blanche (tout usage)	24 g
375 mL	Bouillon de poulet maison	1 1/2 tasse
2	pommes de terre, épluchées et râpées	400 g
1 1/2 tasse	fromage cheddar, râpé	120 g Avant de commencer Assurez-vous d'avoir du poulet déjà cuit. Préparation Préchauffer le four à 190°C/375°F. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon et les carottes et les faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les petits pois et les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes. Éplucher et râper les pommes de terre en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson. Mettre le plat au four immédiatement après cette étape pour éviter que les pommes de terre brunissent au contact de l'air. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir. [color] [/color]

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