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Recette de sorbet aux abricots

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Recette de sorbet aux abricots Empty Recette de sorbet aux abricots

Message par Admin(LouiseB.) Lun Aoû 26, 2013 11:14 pm

Recette de sorbet aux abricots Recette-sorbet-abricot-titre

Ingrédients :

600 g d’abricots dénoyautés bien mûrs
230 g de sucre en poudre
100 g d'eau
1 cuil. à soupe de jus de citron
2 g de gélatine (1 feuille) ou 2 g gomme de guar




Préparation :

Mixer le sucre, le jus de citron et les abricots
Couvrir d'un film étirable et laisser reposer minimum 12h au réfrigérateur
Faire chauffer dans une casserole l'eau et les abricots mixés jusqu'à 85°C
Ajouter la gélatine et remuer
Couvrir d'un film étirable et laisser reposer minimum 12h au réfrigérateur
Turbiner 30-45 minutes. Temps à modifier suivant votre matériel
Razz Razz
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