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Bûche au chocolat sans gluten
Bûche au chocolat sans gluten
pour 4 personnes
Liste des ingrédients :
Mix Farine Pain et Pâtisserie Gerblé sans Gluten 60 g
Sucre semoule 60 g
2 œufs
Amandes effilées 5 à 10 g
Chocolat noir à pâtisserie 200 g
Crème fraîche épaisse 40 g
Déroulement de la préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Incorporez progressivement le Mix Farine Pain et Pâtisserie tamisé.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige.
Etalez régulièrement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 200 °C 10 min.
Une foie sortie du four roulez de suite le biscuit sur grille. Laissez refroidir.
Faites fondre 100 g de chocolat avec la crème fraîche.
Garnissez l’intérieur du biscuit.
Faites fondre 100 g de chocolat avec 5 g de beurre. Recouvrez le dessus du biscuit, décorez de quelques amandes effilées.
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