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Que savons-nous des glucides?

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Que savons-nous des glucides?

Message par Admin(LouiseB.) le Ven Nov 22, 2013 10:42 am

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=glucides&utm_source=newsletter&utm_campaign=22-11-2013&utm_medium=intern


Description des glucides
haut 
Il existe deux types de glucides : les glucides simples et les glucides complexes.
Les glucides simples comprennent le glucose, le fructose et le saccharose qui peuvent à leur tour former du sucrose (= sucre de table), du lactose ou du maltose.
Les glucides complexes comprennent l’amidon, le glycogène ainsi que les fibres.

Le principal rôle des glucides est de fournir de l’énergie aux cellules du corps humain (1g de glucides fournit 4 calories).  Certaines cellules ont absolument besoin de sucre pour bien fonctionner. C’est le cas des cellules du système nerveux central (=cerveau). 

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